Учёные из Перми разработали специальную субстанцию, которая в том числе помогает предотвратить развитие диабета 2-ого типа. 

В качестве сырья для нового препарата биотехнологи использовали листья лопуха, которые содержат полисахарид инулин. Он способен понижать сахар и холестерин в крови.

Суть субстанции состоит в повышении эффективности метода ферментации. Микроорганизмы перерабатывают часть растительных веществ и обогащают продукт метаболитами: витаминами, экзополисахаридами, короткоцепочечными жирными кислотами и другими полезными веществами. Химические соединения растительного сырья и продукты обмена веществ бактерий могут оказывать синергетический эффект на организм человека.

В настоящее время разработка уже прошла ряд испытаний, которые подтвердили, что она может понижать уровень сахара в крови.

Источник Маяк